Lại một mùa mưa nữa cận kề cũng là lúc bắt đầu mùa "ĐẶC SẢN"

Yên Thành là mẹ là cha

Muốn ăn thịt chuột thì ra Yên Thành

Cứ mỗi độ Tháng 8 âm lịch về người người nhà nhà tại Yên Thành lại nô nức vác quốc ra đồng tìm một thứ đặc sản.....thứ đặc sản đó khiến những người xa quê nhớ nhung những người ở nhà "say khướt". Đó là THỊT CHUỘT.

Thịt chuột là đặc sản của Yên Thành, là món ăn được chế biến từ chuột đồng, ăn thịt chuột thường xuyên có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải aicũng đã từng được biết và thưởng thức.

Ở Yên Thành thịt chuột được chế biến như là một “ bí quyết gia truyền”: Sau khi săn được chuột đồng mang hun rơm, rửa trước dòng nước sạch đem xẻ thịt , lột da và chế biến thành các món đặc sản, có được bán ở một số chợ vùng quê Yên Thành.

Ai đi vô xứ Nghệ, nhớ ghé lại Yên Thành để cảm nhận hương sắc, tình người của miền quê lúa với đặc sản thịt chuột đồng quê nhé.

Men theo những triền đê về với những cánh đồng bát ngát, chỉ còn lại gió heo may và những gốc rạ trơ trụi sau mùa gặt. Thấp thoáng những đứa trẻ trâu đang đào đào, bới bới; thế là bạn đã chứng kiến cách người Yên Thành đi săn chuột.

Những chú chột đồng lông mượt óng, béo tròn sau mùa vụ đã được mang về. Để rồi thịt chuột Yên Thành trở thành “món tủ” của con người nơi đây vậy, nó không thể thiếu trong các ngày lễ và luôn là món quà để tiếp khách phương xa.

(Bản quyền bài viết thuộc Yên Thành)

Với những vị khách lần đầu nghe thịt chuột có vẻ còn rờn rợn. Nhưng rồi nếu một lần được thưởng thức thì chắc rằng bạn sẽ muốn trở thành “người con ruột” của quê hương Yên Thành để ngày ngày được thưởng thức đặc sản thịt chuột của đồng quê.

Đã bao gờ bạn tự hỏi có bao nhiêu cách chế biến thịt chuột chưa? chao ôi nhiều lắm đó! Tôi gợi ý thực đơn thịt chuột bạn lên nhé: thịt chuột nướng chao, thịt chuột ướp lá chanh rồi thịt chuột quay iu nữa.

Ôi ngon tuyệt! Ôi nhớ làm sao vị quê hương. Nhớ vị chuột rang sả ớt nồng nàn,vị giòn bùi của thị chuột nướng, vị nồng ấm của thịt chuột áp chảo, tan giòn trong miệng bên ly rượu quê nhâm nhi cùng bánh đa vừng thật là tuyệt diệu.

Chắc rằng bạn cũng không quên hỏi, ăn thịt chuột có lợi gì cho sức khỏe nhỉ ? và giờ này bạn lại biết thêm kiến thức để tăng cường sức khỏe nam giới từ thịt chuột. Món lão thử( chuột đồng) trong đông y thường gọi: bổ thận, tráng dương, liền xương cốt, cam tích, bình can, ích não... Ăn vào rồi "ĐÊM 7 NGÀY 3 VÀO RA ĐÚNG NHỊP NHÉ" ^^

Miên man hương vị của thịt chuột đồng, trong khúc giao mùa se se lạnh, trời thu chạng vạng một chút nắng vàng rơi nhẹ trên những cánh đồng. Sau mùa gặt là mùa thịt chuột đồng ngon nhất. Trong mùa mưa lũ của tháng 9, tháng 10 là mùa thịt chuột rẻ nhất, được khuyến mãi nhiều nhất; ở các xã Đức thành; Mã Thành mua 1kg được tăng thêm 5 con chuột sữa( chuột non). ở xã phú thành mua 2kg còn được khuyến mãi thêm một lồng nhốt chuột.